삼겹살 80g, 두부 60g, 호두 10g, 대추 5g (향채) 통마늘 7g, 양파 25g, 생각 7g, 대파 7g (양념장) 간장 9g, 배즙 3g, 설탕 2g, 물엿4g, 다진 마늘 2g, 생강즙 1g, 참기름 0.6g, 후춧가루 약간, 물 30g

1. 삼겹살은 덩어리째 핏물을 닦고 삶기 좋은 크기로 잘라준다.
2. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 소금을 뿌려준다.
3. 대추는 살만 돌려 깎아 돌돌 말아준다.
4. 호두는 따뜻한 물에 불려 속껍질을 벗겨준다.
5. 냄비에 물을 붓고 삼겹살, 향채를 넣고 삶은 후 물기를 제거하고 달구어진 팬에 구워준다.
6. 두부는 물기를 제거하고 팬에 굽는다.
7. 냄비에 양념장, 고기를 넣고 조리다가 거의 다 조려질 때 두부, 호두, 대추를 넣고 마무리한다.
8. 완성된 삼겹살을 적당한 크기로 썰어 접시에 두부, 호두, 대추와 함께 담아 낸다.

임금님의 수라상에 올랐던 연저육찜 돼지고 연한 살로 요리해 부드럽고 간장으로 깔끔한 맛을 낸 연저육찜.. 임금님의 수라상에 올랐던 음식이니만큼 귀한 식재료, 들이는 시간과 정성에서 특별함이 느껴지는 요리입니다. 수험생 여러분! 연저육찜을 먹고 힘 내자구요

열량 680 Kcal,당질 87 g,단백질 41 g,지질 17 g