바지락 살 30g, 다시마 5g, 흑미 5g, 현미 5g, 쌀 40g, 표고버섯 10g, 당근 8g, 양파 10g, 청주 2g, 참기름 2g, 소금 약간
조리법
1. 쌀, 흑미, 현미를 깨끗이 씻어서 물에 불려준다.
2. 바지락 살을 연한 소금물에 담가 살살 흔들어 헹궈 물기를 빼준다.
3. 다시마는 물에 담가서 불려 준 후 굵직하게 채 썰고 표고버섯, 당근, 양파는 다진다.
4. 냄비에 참기름을 두르고 흑미, 현미, 쌀, 바지락 살, 청주를 넣어 볶아준다. 다시마를 넣고 물을 부어 저으면서 끓여준다.
5. 밥물이 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 밥알이 익기 시작하면 표고버섯, 당근, 양파를 넣고 은근히 끓이다가 소금으로 간을 해준다.
식단소개
철분 듬뿍 영양죽, 잡곡바지락다시마죽~~.
봄에 최고의 맛을 자랑하는
통통하게 살 오른 바지막으로
슬로우푸드~ 죽을 끓여
별식으로 드세요!!
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